2024年9月10日蕾丝系列，2024黄河口大闸蟹开捕典礼在黄河口大闸蟹产业商议院汜博举行，雅致拉开了东营吃蟹季的序幕。

据了解，本届黄河口大闸蟹开捕节，围绕黄河口大闸蟹这一特点食材，推出了一系列鼎新和会的东营特点菜肴，为迢遥市民旅客带来一场味蕾盛宴和金秋狂欢。

盐碱地变身“金饭碗”

黄河口大闸蟹成为东营“金柬帖”

凭据最新信息，本年东营市垦利区，隆起沿黄、沿海、盐碱地特点上风，围绕黄河口大闸蟹的品种培育、品性种植和品牌打造责任。全区大闸蟹衍生面积5万亩，平均规格3两半，大闸蟹产量达6000吨，产值超7亿元。

上昼10点，东营垦利的黄河口大闸蟹开捕典礼在秋日明朗的太空下准时运转。阳光慈爱而明媚，照射着数千亩的要领化衍生水池，水池中水光潋滟，显着可见已完成孕育周期的2024年黄河口大闸蟹正静待捕捞。主会场两侧分离赞成了黄河涎水居品的销售展示区和蟹文化展示区，展示着当地丰富的水产资源以及黄河口大闸蟹相近文创和文化。

跟着开捕典礼的进行，第一网黄河口大闸蟹被得手捞起，象征着雅致干预捕捞季节。比年来，黄河口大闸蟹凭借“黄河水、盐碱地、北纬37°”的孕育条目，先后荣获中国农居品地舆象征认证、首批“好品山东”品牌、首批《中国农耕农品牵挂索引名录》等多项盛誉，成为东营面向世界的一张“金柬帖”。

东营好食材作念东营佳肴

千东说念主围不雅大闸蟹好意思食物鉴会

中午，现场指点嘉宾共同品味了黄河口大闸蟹系列东营菜。

“第三届黄河口大闸蟹品鉴会”由深耕东营菜系二十年的驰名“地标餐饮”品牌——村长家的疙瘩汤·东营菜经心呈献。村长家黄河口大闸蟹系列东营菜，凭借其专有的魔力，诱骗了盛大来宾容身不雅赏，拍照纪录。

据村长家的疙瘩汤·东营菜厨务部总监牛金光露馅，这次推出的“黄河口大闸蟹系列菜品”，中枢亮点在于“作念好东营菜，讲好东营故事”，用东营原土优质食材，与东营传统烹调技能、当代鼎新理念相和会，抑止探索与破损，作念出承载东营故事的东营菜。

其中，和会了东营地标食材黄河口大闸蟹与东营非遗好意思食疙瘩汤的——大闸蟹疙瘩汤，站在了C位，厨师将蟹粉融入疙瘩汤，搭配默契的丝瓜，将黄河口大闸蟹的鲜好意思完好呈现。

而新鲜斯文的清蒸大闸蟹、隧说念的东营风韵生炝大闸蟹、选择绍兴十年儿子红花雕酒和八年陈皮主要调料制作的村长家的肴蟹，以及和会绍兴花雕酒醇香的生醉大闸蟹，每沿路菜品，齐深切烙迹着东营的地域风情与烹调艺术的精髓。

“所在好意思食与地域食材是相得益彰的，需要通力妥洽、相互借力，才略更好地达成守正鼎新，打造东营好意思食标杆。”东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤首创东说念主代景国在共享中说说念。

往时，咱们也敬佩会有更多以黄河口大闸蟹为代表的东营特点食材，变成东营菜体系蕾丝系列，演绎出独属于东营的好意思食风韵，东营菜也将成为连气儿东营与外界的关键文化桥梁，让更多东说念主通过东营菜了解这座城市，感受其专有的魔力和风情。